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  • 陈皮糖的制作
    发布时间:2019-08-28      点击次数:
             陈皮糖的制作原材料有:橘子皮(陈皮)、白糖、冰糖(5小块)、甘草、盐(少许)。其中白糖:活血化瘀的功效、’冰糖:和胃、健脾、润肺止咳、甘草:增强免疫力功效。制作陈皮糖的步骤如下,这里小编就直接上步骤了。
    陈皮糖的制作方法
     
    陈皮糖的制作方法
     
    1.把陈皮用盐水洗干净,在凉水里浸泡一个上午,中间2小时更换一次凉水,至少更换三次凉水。最后捞出,切成陈皮丝。
    2.把陈皮丝加盐煮沸,煮沸以后添加凉水再次煮沸,反复2-3次,目的是去除陈皮丝的苦味,如果还发苦,更换凉水再煮一次。
    3.把煮好的陈皮丝捞出,滤干水分。
    4.锅里加入冰糖、白糖、以及甘草水,开火煮到糖开始融化。把铝杆水分的的陈皮丝倒入锅中。注意,糖的量与陈皮量1:1即可,锅中的水量刚好没过陈皮即可。
    5.用中小火熬制,把水分全部熬干。为了保证不糊锅,在水分减少的时候要时常搅动。
    6.收干水分以后,关火再搅拌一下,目的是为了降温。将白砂糖到如准备好的盆中,再将降温后的陈皮到入白砂糖中,搅拌,最后凉凉,陈皮糖就做好了。
     

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